1. HABERLER

  2. TUNCELİ

  3. Diyarbakırlı odun ekmeğine dönüş yaptı
Diyarbakırlı odun ekmeğine dönüş yaptı

Diyarbakırlı odun ekmeğine dönüş yaptı

Diyarbakır'da, taş tabanlı ve odun yakıtı kullanan fırın ürünleri tercih ediliyor.

A+A-

Diyarbakır eski günlerine dönüyor. Fırınlara taş taban döşeniyor, odunla unlu mamüller pişiriliyor. Diyarbakır'ın Ofis semtinde bulunan Canbeg fırının 30 yıllık deneyimli ustası Ferzende Doğru, "Katı yakıtla yani mazotla pişirilen unlu mamuller insan vücuduna zararlıdır.

En sıhhi unlu mamül taş tabanlı fırında odunla pişendir" dedi. Müşterilerinin bu tip ekmekleri tercih ettiğini anlatan Doğru, şöyle konuştu: "Fırınımızda ustalarımızla taş taban odun fırında en sıhhi koşullarda,normal ve kepekli ekmek,
Diyarbakır köy çöreği, talaş böreği, boyaz böreği, sütlü simit, tarsus gevreği, poğaca, yağlı, peynirli ve patatesli ekmek ve kuru pasta, kek, kurabiyeler ile halka ekmek çeşitlerinin tümünü aynı fırında pişiriyoruz. Taşfırın ekmeği geçmişi, fırını, pişirilmesi, şekli, tadı ile süperdir.Taş fırın ekmeğini özel kılan pişirildiği fırın başta olmak üzere, suyu, odunu, unu, mayası, havası, şekli, ağırlığı ve pişiren ustasıdır. Diyarbakır'da yaşayan vatandaşlarımız odunla pişirilen unlu mamulleri tercih ediyor. Çünkü, odun ateşi sıhhat kaynağıdır."

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.