Ramazan ayında iftarda ne yapsam, bugün ne yapsam diye düşünüyorsanız. Bu yazımıza göz atmanız gerek…
İftara ne yapsam telaşına son, İftar menüsüne neler eklenebilir? Ramazan ayında ne yenilmeli nasıl beslenilmeli?
İftara ne pişirsem, hangi yemeğin yanına ne gider, menü nasıl oluşturulur diye düşünmekten bıkanlar için iftar menüsü.
Diyarbakır Yöresel İftar Menüsü Önerisi:
Çorbalar:
- Lebaniye Çorbası: Yoğurt ve pirinçle yapılan, ferahlatıcı bir çorbadır.
- Yayla Çorbası: Klasik bir lezzet, her sofraya uyar.
Ana Yemekler:
- Meftune: Patlıcan ve etin muhteşem uyumu, Diyarbakır'ın en meşhur lezzetlerinden biridir.
- Duvaklı Pilav: Kuzu eti ve bademle zenginleştirilmiş, özel sunumuyla göz kamaştıran bir pilav.
- Kaburga Dolması: Kuzu kaburgasının pirinç ve baharatla doldurularak pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir dolma çeşidi.
Yan Yemekler:
- Hıllorik Aşı: Bulgur ve nohut ile yapılan, doyurucu ve besleyici bir yöresel yemek.
- Diyarbakır Usulü Kabak Boranisi: Kabak ve yoğurdun muhteşem uyumu.
- Yoğurt: Diyarbakır sofralarının vazgeçilmezi.
Tatlılar:
- Nuriye Tatlısı: Sütlü ve bademli, hafif bir tatlı.
- Kabak Tatlısı: Diyarbakır'a özgü, özel bir lezzet.
- Meyve: Mevsim meyveleri ile sofranızı taçlandırabilirsiniz.
İçecekler:
- Ayran: Diyarbakır sofralarının vazgeçilmezi.
- Şerbet: Özellikle meyan kökü şerbeti oldukça meşhurdur.
