Bismil ve çevresinde İlkbahar aylarında filizlenen "kenger" yöre halkı tarafından kente getirilip satılıyor. Birçok insanın geçim kaynağı olan kengerden Bismil ve yöresinde çeşitli yemekler yapılıyor.
Pazarda satıcılık yapan K.A, "Köylüler tarafından bize getirilen dağ kengeri Nisan ayı içerisinde en fazla satılan bitki türüdür. Gelen kengerleri temizleyip satışa sunuyoruz. Bir ay boyunca bu ürünü yok satıyoruz. Tercih eden çok, kentin yerlileri bu ürünü çok alıyorlar.
Kengerli bulgur pilavı, yumurta, et ile yapılıyor. Sulu yemekleri ve kızartmaları, bazı aileler salatasını bile yapıyor.
Editör: Haber Merkezi
